在夏天的时候，我们家都很喜欢吃丝瓜，因为丝瓜的口感清甜，而且用它煮汤或者炒起来配方都是非常的鲜美。以前夏天的时候，天热得不行，没有食欲，人也没精神或者是感冒喉咙难受，奶奶就会从阳台里面摘一块丝瓜下来。然后把它洗干净，洗干净的丝瓜直接放在锅里面，蒸个20分钟，蒸好后里面有一些汁水，用那一些丝瓜水来喝，有很好的清火解暑，而且这些丝瓜水对于润喉化痰等都是非常的不错。

在夏天，天气很热，平常饮食我们要多吃一些碱性食材，因为碱性菜可以维持身体的酸碱平衡，而且碱性蔬菜对于我们身体的影响也是非常大。平常的蔬菜中一般绿色蔬菜都是碱性菜，在夏季多吃这个碱性菜，它就是丝瓜。

(资料图)

因为丝瓜里面的维生素C以及矿物质，胡萝卜素，蛋白质，糖类，还有氨基酸等营养微量元素都是很高的。在夏天吃丝瓜具有很好的清热解毒，润肺降燥，还有保护视力以及防止口臭，美肤润肤，防止皮肤衰老的好处。丝瓜的做法很多，可以煮汤煮面线或者是炒起来吃都很赞，今天用丝瓜分享一下好吃又营养的做法，一起看看吧。

准备食材：

丝瓜，鸡蛋，丸子，枸杞，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.将备好的丝瓜放在清水中，用清水把丝瓜表面洗干净，洗净之后的丝瓜用削皮刀去皮。丝瓜的非常软，所以我们在去皮的时候不能用力捏丝瓜，大力握住，很容易会把丝瓜给被捏坏。将丝瓜里去皮之后，然后洗净去掉头尾，丝瓜的头尾有一些会发苦，所以要给它去掉，然后再切成小块，切好的丝瓜放在盆中。

2.鸡蛋洗干净表面，鸡蛋打入碗里面，放着备用。枸杞洗干净放碗中。丸子取出少量，然后把丸子洗干净，洗净之后的丸子也放碗中备用。

接下来我们开始煮，准备一个锅，锅里面放入油。用油润锅，热油后再把鸡蛋也放入里面，这样煎出来的鸡蛋不粘锅，而且味道也好。把备好的鸡蛋倒入锅里面，下锅后用小火慢慢煎煮，将锅里面的鸡蛋煎至金黄色之后。倒入水后我们要开大火，用大火将锅里面的水煮开。

3.鸡蛋放入之后，我们也可以顺便把备好的丸子倒入锅中，因为这一个丸子它是速冻的，也跟鸡蛋一起煮，这样子可以把丸子煮熟。

4.大火将锅里面的水煮开，水开了后，我们就把切好的丝瓜倒入里面，丝瓜下锅也是要用中大火慢慢给它煮开煮一下。煮丝瓜煮一分钟左右，而且过程中不要盖盖子，然后把锅里面的丝瓜煮熟，煮至发软后，我们就可以给加入适量的食盐跟鸡精进行调味，把锅里面的食材调味好后就可以出锅了。

5.这一道丝瓜汤在煮的时候

稍微多煮一会儿，它煮出来的汤才会变得奶白，而且特别的鲜甜。煮好后我们也就可以出锅，出锅后放在碗中即可食用，特别的清爽鲜甜。

进入夏天，天气热，胃口差，我们就可以多喝这样一道汤品，简单好喝，营养又美味。喜欢的话就不要错过，这个做法也是很简单，一定要试一下，丝瓜鸡蛋煮汤是人间的美味，营养滋补，好喝不上火。

丝瓜的口感本来就很鲜甜，在煮的时候，我们最后下锅。丝瓜下锅也是要用大火将它煮熟，熟了后就可以出锅了。

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